Menù S. Silvestro (31/12/2022)
L’Oste e il personale della Nicchia nel Sasso augura a tutti i commensali una felice serata aspettando il nuovo anno
Entrèe di benvenuto
Panettone salato e Cremoso d’astice
Franciacorta Saten
Antipasto Mare
Uovo 62 su nuvoletta di riccio di mare e la sua polpa, crumble di pane lucano
Crudo di gambero rosso su vellutata allo zafferano, colatura al
caciocavallo podolico igp e perle al balsamico.
Ostrica Saint Michel e Champagne
Primo di Mare
Risotto Acquerello con coulis al peperone crusco di Senise igp homemade, polpa
di scorfano e tartare di scampi al profumo di lime, crema di burrata
Secondo di Mare
Storione Confit in salsa al lemongrass . Sablè salato con burro aromatizzato alla vodka
belvedere, Caviale Calvisius
Dolce tentazione
Cuore morbido alle mandorle con streusel di amaretti in salsa alla gianduia
Lenticchie e salsiccia pezzente
Brindiamo al nuovo anno
La prenotazione sarà confermata previo pagamento anticipato.
In caso di mancata presenza entro 10 gg dalla data, il rimborso sarà del 60%
entro 5 gg dalla data, il rimborso sarà del 30%
Prezzo a persona € 135.00 (Start h. 20:00)
dalle nostre cantine abbiamo selezionato:
Vini Bianchi / Vini Rosati
20.00 € Cantine del Notaio Il Preliminare Basilicata igt (greco)
27.00 € Cantine Re Manfredi igt (Muller thurgau/Traminer)
20.00 € Cantine Colli della Murgia Erbaceo BIO igp (fiano minutolo)
25.00 € Cantine del Notaio Il Rogito igt (aglianico)
27.00 € Cantine Colli della Murgia Sellaia BIO Igp (primitivo)
28.00 € Cantine Tormaresca Calafuria Igt (negroamaro)
Bollicine e Champagne
55.00 € Castello Bonomi Franciacorta Saten/ Rosè Docg/ Millesimato
60.00 € Colli della Murgia Tumiama bio igp
45.00 € Cantine Terra dei Re Vulcano 800 pinot nero Basilicata
60.00 € Bellavista La Scala
145.00 € Magnum Bellavista
355.00 € Don Perignon
400.00 € CRISTAL LOUIS ROEDER
