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Menù Natale

L’Oste vi dà il benvenuto con canapè e bollicine Terra dei re Vulcano 800

Gli antipasti selezionati dallo Chef

La ricchezza di un uovo…. uova pochè su nido di cicorielle selvatiche delle murge lucane, crema di patata e porro, scaglie di Tartufo Bianco.

Scorfano in umido su soffice spuma di ceci, colatura al pallone di Gravina presidio Slow food

In abbinamento Calice Primitivo Rosè cantine Colli della Murgia

Primo piatto di Mare

°Troccoli Senatore Cappelli, in salsa oro zafferano, polpa di granciporro su vellutata ai fagioli neri di Sarconi

In abbinamento Erbaceo “Bio” cantine Colli della Murgia

Secondo piatto di Mare

Astice alla lucana

In abbinamento Calice Matera Greco doc cantine Battifarano

Dessert

Cremoso al cioccolato fondente 75% con gelè e salsa all’amaro lucano, terra al cacao e spezie, gelato al caffè

In abbinamento Calice Verdeca di Gravina Igp Cantine Fiore

Prezzo € 60.00

Il menù degustazione non è divisibile e si intende per tutti i commensali del tavolo.

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